Aardappelkoekjes met kipfiletspiesjes

Aardappelkoekjes met kipfiletspiesjes

Mijn lunch voor vandaag: aardappelkoekjes met kipfiletspiesjes.

Ingrediënten voor 6 aardappelkoekjes:

  • 4 middelgrote aardappel, geraspt
  • 2 eieren
  • 1 el bloem
  • 1/2 tl zout
  • 1/2 tl peper
  • Mespunt chilipoeder
  • Paar takjes peterselie, fijngehakt

Ingrediënten voor 6 kipspiesjes:

  • Halve kipfilet, in blokken
  • 1/2 ui, kleingesneden
  • Peterselie
  • Zout naar smaak
  • Peper naar smaak
  • Chilipoeder (alleen als je van pittig houdt)
  • Kipkruiden
  • Olie

Bereidingswijze:

Meng voor de aardappel koekjes alle ingrediënten goed met elkaar. Vorm hier burgers van en bak ze in een koekenpan met olie aan beide kanten goudbruin.

Voor de spiesjes marineer je alle ingrediënten in een kom. Rijg de kip dan aan 6 satéstokjes en bak ze gaar in een grillpan. Serveer met de aardappelkoekjes en eventueel een salade.


Er zijn nog geen reacties geplaatst. Wees de eerste!

Geef een reactie