Batbot met tonijn en groente

Batbot met tonijn en groente

Broodjes zijn super simpel te maken en oh zo lekker!

Ingrediënten voor ongeveer 12-14 stuks:

  • 500 gram zelfrijzend bakmeel
  • 4 eetlepels fijne griesmeel
  • Beetje zout
  • 1 eetlepel gist
  • 1 zakje vanillesuiker
  • Scheutje olie
  • 350 ml water (kan meer/minder zijn)

Vulling:

  • Scheutje olie
  • 2 paprika’s, in stukjes
  • 1 ui, in stukjes
  • 1 bosui, in stukjes
  • 1 blikje tonijn (op oliebasis)
  • Peterselie, fijngehakt
  • Zout en peper
  • Gemberpoeder
  • Kurkuma
  • Ras el hanout

Bereidingswijze:

Meng zelfrijzend bakmeel, griesmeel, gist, vanillesuiker en zout in een kom. Voeg dan een scheutje olie toe en doe een beetje bij beetje water erbij. Meng tot een soepel deeg en dek het af. Laat het rijzen. Maak in de tussentijd de vulling door de bosui, ui en paprika in een pan met wat olie te bakken. Breng op smaak met zout, peper, gemberpoeder, kurkuma, ras el hanout en peterselie. Voeg daarna de tonijn toe.

Maak bolletjes van het deeg. Smeer je werkplek in met olie. Plet daar een bolletje en vul het met de tonijnvulling. Maak het dicht en werk zo alle bolletjes af. Bak de batbot in een dikke koekenpan aan beide kanten bruin en gaar.


Er zijn nog geen reacties geplaatst. Wees de eerste!

Geef een reactie