Beghrir

Ik heb hier een beghrir recept dat bij mij altijd lukt.

Ingrediënten:

• 1 taouas kom smida (dunne)
• 1 kom meel
• 1 dessertlepel zout
• 1 dessertlepel gedroogde gist
• 1 theelepel bakpoeder
• lauw water

Bereidingswijze:

Ik doe eerst in een kom de bakpoeder, gist een eetlepel bloem en water en laat dit 10 minuten staan. Dan doe ik de smida en de meel in de kom, voeg hier water en de zout aan toen en mix het en dan de gistmengsel erdoor heen. Dit alles op de hoogste stand met de mixer mixen. 20 laten rijzen op een warme en tocht vrije plek met een theedoek erop. Je beslag moet de dikte van karnemelk hebben. Bak de beghrir zoals gewoonlijk.