Bloemkool nuggets uit de oven

Zin om gezond te snacken? Maak dan deze bloemkool nuggets! Lekker als tussendoortje. Wie heeft ze al eens geprobeerd?

Ingrediënten:

• 1 kleine bloemkool, in kleine roosjes gesneden
• 2 Eieren
• Handje vol geraspte kaas
• Handje vol geraspte mozzarella
• Zout en peper
• Knoflookpoeder
• Chilipoeder (als je van pittig houdt)
• Gedroogde of verse peterselie
• Paneermeel

Bereidingswijze:

1) Stoom je bloemkool gaar.
2) Laat deze afkoelen en pers het water eruit.
3) Meng hierbij alle overige ingrediënten. Genoeg paneermeel totdat je er rondjes mee kunt vormen. Ze blijven een beetje plakkerig.
4) Maak er rondjes van, druk ze een beetje plat en zet ze op een bakplaat.
5) Zet vervolgens in een voorverwarmde oven voor ongeveer 25 min op 200 graden. Tussendoor even omdraaien.
6) Serveer met tomaten ketchup of een sausje naar smaak en smullen maar.

Tip: Ook lekker in een pitabroodje met wat salade en knoflooksaus!