Bokkepootjestaart

Bokkepootjestaart

Een heerlijk recept voor bokkepootjestaart met slagroom en saroma. Deze hoeveelheid is goed voor een springvorm van 26 cm Ø. Dit recept komt van de blog Koekje van eigen deeg.

Ingrediënten:

  • 1/2 biscuitbodem (zie recept hieronder)
  • 2 pakken bokkepootjes (b.v. van C1000 eigenmerk)
  • 1 pakje Kloppudding (voorheen Saroma) vanille of banaan
  • 2 pakjes slagroom van 200 ml (b.v. Milsani van Aldi)
  • 2 zakjes Klop-Fix van dr. Oetker
  • 200 ml melk

Biscuitbodem:

  • 5 eieren
  • 150 gram kristalsuiker
  • 125 gram patentbloem
  • 25 gram maizena
  • zakje vanillesuiker
  • mespunt zout

Bereidingswijze:

Bekleed de springvorm met bakpapier. Klop de eieren met de suikers tot het lichtgeel en dik is. Zeef de bloem, maizena en zout boven de kom en spatel het door het beslag. Schep het beslag in de bakvorm. Bak de bodem in circa 35 minuten in het midden van de tot 175° C voorverwarmde oven. De biscuitbodem is gaar als een sateprikker die je in de taart steekt er droog weer uit komt. Laat de biscuitbodem afkoelen op een rooster. Snijdt de biscuitbodem overdwars door.

Klop de Kloppudding, slagroom, Klop-Fix en melk tot een stevige pudding. Halveer de bokkepootjes met een mes. Bekleed de springvorm met bakpapier. Leg onderin de vorm een helft van de biscuitbodem met de gesneden kant naar boven. Smeer 1/3 deel van de pudding over de bodem uit. Ik doe dit het liefst met een taartschep. Leg hierop een laag gehalveerde bokkepootjes met de gesneden kant naar beneden.

Smeer 1/3 deel van de pudding over de bokkepootjes uit. Leg wederom een laag gehalveerde bokkepootjes op de pudding, haaks op de vorige laag. Smeer het resterende deel van de pudding over de bokkepootjes uit, verkruimel de overgebleven bokkepootjes en strooi dit kruim over de taart. Laat de taart een nacht in de koelkast opstijven.


1 reactie

  1. Kiss & Make-up geplaatst op mei 1, 2016 Beantwoorden
    Oh bokkepootjes, waar is de tijd :-) Leuk recept.

Geef een reactie