Lichte tomaten-groentesoep met gehakt

Lichte tomaten-groentesoep met gehakt

Een heerlijke lichte soep vol groenten, lekker bij de lunch of in de Ramadan.

Ingrediënten voor tomaten-groentesoep:

  • 1 blik tomaten
  • 250 gr gehakt
  • Gehaktkruiden
  • 1 ui
  • 1 pak soepgroenten
  • 1 blikje tomatenpuree
  • Kopje maizena gemengd met water tot een papje
  • 2 bouillonblokjes naar keuze (lam of groenten)
  • Peterselie, selderij en koriander
  • Sambal
  • Paprikapoeder

Bereiding:

Meng het gehakt met de gehaktkruiden en rol balletjes. Bak de gesnipperde ui in wat olie. Voeg de tomaten toe en roer het goed door. Dan de tomatenpuree erbij en 2 liter water. Breng aan de kook en doe dan de soepgroenten, gehaktballetjes, bouillonblokjes en kruiden erbij.

Benieuwd naar de rest? Klik hier voor het volledig recept.


Er zijn nog geen reacties geplaatst. Wees de eerste!!

Geef een reactie