Makkelijke rijst met kip

Makkelijke rijst met kip, binnen 30 min staat het eten op tafel.

Ingrediënten voor de rijst:

• Rijst (2 glazen van 200 ml)
• 3 uien, in blokjes
• 2 teentjes knoflook, geraspt
• 1 zakje Conimex Nasi Goreng
• Chilipoeder (alleen als je nasi pittig wilt)
• 1/2 bosje peterselie, fijngehakt
• Zout
• Water

Ingrediënten voor de kip:

• 1 kipfilet
• 1 el vegeta pikant (verkrijgbaar bij Marokkaanse slager)
• 2 tl tomatenpuree
• Scheutje olie

Bereidingswijze:

Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd de kipfilet doormidden. Marineer de kip met vegeta pikant, tomatenpuree en een scheutje olie. Doe het in een ovenschaal, dek het af met aluminiumfolie en bak het voor een kwartier in de oven. Haal het eruit en braad de kip aan 2 kanten in een koekenpan.

Doe een beetje olie in de pan. Bak de rijst eventjes erin, doe er kokend water bij net 1 cm boven de rijst. Doe er zout bij en laat het op een heel laag vuurtje koken met de deksel erop, tot al het water is verdampt.

Doe het zakje Conimex met kokend water in een kom. Doe er vershoudfolie overheen. Bak de uien en knoflook in een klein beetje olie. Doe het zakje Conimex en chilipoeder bij.

Meng dan de groente en rijst samen. Doe de peterselie bij en klaar is de nasi. Serveer deze met de kip die je in plakken hebt gesneden.