Mini batbot met kip

Als het Ramadan is dan worden deze broodjes meestal gemaakt bij ons! Je kunt ze heerlijk vullen met eigen vulling naar keus. Is het vis of kip het maakt niet uit want alles past er eigenlijk wel goed bij. Dit keer heb ik ze met kip vulling gemaakt…they were delicious!

Ingrediënten:

• 190 g extra fijne smida (griesmeel)
• 500 gr bloem
• 1 afgestreken tl suiker
• 60 ml olie
• 2 theelepels zout
• 1 zakje gist (7 g)
• 400 ml lauw warm water

Extra:

• Griesmeel

Bereidingswijze:

Pak een diepe kom. Voeg de bloem gevolgd door griesmeel (smida) en meng het even samen. Lost de gist op in wat warm water samen met de suiker voor 7 min. Voeg de zout bij de bloem/griesmeel mengsel gevolgd door het gist mengsel. Voeg langzaam het warm water en olie erbij en kneed alles samen tot het deeg zacht en soepel wordt. Je deeg zal wat plakken. Giet wat olie in je hand en besmeer de bol ermee. Zorg ervoor dat het wel rijk besmeerd wordt. Laat het deeg afgedekt staan voor 50 min. Haal dan de lucht eruit met je hand en strooi wat griesmeel op je aanrecht. Haal kleine bolletjes uit het deeg en kneed ze 1 voor 1 even uit.

Vorm het tot een mooie ronde bal. Rol ze door de griesmeel, druk ietsjes aan en zet apart om ze te laten rusten. Je kunt van het deeg ook een grote lap vormen door het deegbal uit te rollen en vervolgens met een glas rondjes uit te halen. Dek ze af voor 15 min en bak af op een grill plaat/pan of een anti aan bak pan. Snijd ze open en vul het met tonijn of kip vulling of natuurlijk vulling naar wens.

Ingrediënten voor de kipvulling:

• 3 kippenbouten
• 1 ui
• 1 tomaat
• Zwarte olijven

Kruiden:

• Kipkruiden (silvo)
• Zout en peper
• Komijn

Bereidingswijze:

Bak de kip ingekruid met kipkruiden en komijn in wat olie en dek even af. Als de kip gebakken is, trek er sliertjes uit en zet opzij. Bak in een andere pan de ui samen met tomaat en olijven. Voeg zout erbij en wat peper. Voeg dan de kip erbij en meng alles samen. Niet te lang doorbakken. Je vulling is klaar en de batbots kunnen gevuld worden. Geniet van je maaltijd!

Amours tips:

• Je hoeft geen extra bloem aan je deeg toe te voegen anders worden ze droog.
• Is je deeg onhandelbaar, besmeer je handen met olie.
• Gebruik geen grove griesmeel, enkel de extra fijne.
• Hier krijg je zeker 10 of meer stuks uit.
• De vulling is naar eigen wens en smaak.
• Bepaal zelf hoe groot je ze maakt.