Roerei met tomaat

Roerei met tomaat, ik ben hier zo dol op! Simpel maar heerlijk.

Ingrediënten:

• Eieren
• Tomaten
• Komijn
• Boter
• Zout

Bereidingswijze:

Ik mix mijn tomaten grof in een mixer. Je kunt ze ook gewoon in blokjes snijden. Vervolgens bak ik ze in boter. Even wat zout erbij en dan kun je je eitjes erbij doen. Wat ik dan doe is het eiwit zoveel mogelijk roeren zodat alles gaat wordt. Als het eiwit goed is geroerd met de tomaten en ook gaar is zet ik het vuur uit en meng ik ook het eigeel erdoor. Even goed mengen. Op smaak brengen met zout en komijn en genieten maar.