Vegetarische kikkererwtensalade

Vegetarische kikkererwtensalade

Kikkererwtensalades zijn hot. Kikkererwten bevatten een bron van eiwitten en het is heel gezond.

Wat heb je nodig?

  • 1 hele komkommer, in stukjes
  • 1 potje zwarte olijven, in ringen
  • Droge kikkererwten (in een zakje)
  • 2 tomaten, in stukjes
  • 1 rode ui, in reepjes
  • Koriander, fijngesneden
  • Calvé salademix dille (optioneel)
  • Paprikapoeder
  • Zout

Bereidingswijze:

Laat de kikkererwten in water koken nadat ze een nacht in water hebben geweekt. Snijd alle groenten. Als de erwten gaar zijn leg je ze in een gewone pan. Doe er wat tomaat bij zodat het niet gaat aanbranden en kruid ze met wat zout en paprikapoeder. Goed op de pan letten, want ze kunnen snel gaan aanbranden. Je zou nog wat water kunnen toevoegen. Ik voeg geen olie toe. Dan meng je in een grote kom alle ingrediënten goed door elkaar. Je kunt er nog voor kiezen om een salade dressing of sausje toe te voegen die je lekker vindt.

*Deze video bevat muziek. Zet het uit indien je er niet naar wilt luisteren.


Er zijn nog geen reacties geplaatst. Wees de eerste!

Geef een reactie