Vegetarische mini pizza’s

Lekker als hapje, vegetarische mini pizza’s.

Ingrediënten voor het deeg:

• 400 gr meel
• 100 gr fijne griesmeel
• 1 zakje instant gist
• 2 eetlepels olijfolie
• Lauwe melk
• Zout

Topping:

• Tomatensaus
• Groente naar keuze
• Geraspte kaas
• Olijven

Bereidingswijze:

Kneed alle ingrediënten met wat lauwe melk tot een mooie zachte deeg. Doe de deegbal dan in een plastic zak en bedek het met een doek. Laat het voor een uurtje rijzen. Rol dan het deeg uit tot een plak van 1 cm. Haal er vervolgens rondjes uit met een bakring. Leg ze op een bakplaat met bakpapier en smeer ze in met tomatensaus. Beleg met groente naar keuze, geraspte kaas, olijven etc. Bak de mini pizza’s goudbruin af in de oven tot ze gaar zijn.