Zalmsoep met dille en spinazie

Heerlijke frisse zalm soepje met spinazie en dille.

Ingrediënten:

• 1500 ml Knorr groentebouillon
• 250 ml kookroom
• 65 gr Knorr roux
• 20 gr verse dille
• 200 gr zalmsnippers
• 40 gr spinazie

Bereiding:
Was de dille, pluk en snij deze grof. Bereid de bouillon, voeg de spinazie, dille en de room aan de bouillon toe. Breng aan de kook en bind af met de rouxkorrels. Blender de soep fijn met een staafmixer, voeg de zalmsnippers toe. Breng de zalmsoep tegen de kook, maar niet meer aan de kook. Zout als het nodig is. Smakelijk.