Amerikaanse maten: cups naar grammen of ml omrekenen

Van cups naar milliliters omrekenen? Of van tablespoons naar grammen? Zelfs de meest ervaren foodies lopen hier wel eens tegenaan. Amerikaanse kookboeken en foodblogs staan vol heerlijke recepten, maar het lastige eraan is dat de afmeting van de ingrediënten heel anders zijn dan dat wij gewend zijn.

In Amerika hebben ze namelijk andere meeteenheden dan in Nederland. Ze meten met o.a. cups, ounces, sticks en spoons. Hieronder hebben wij enkele tabellen gezet die het net wat makkelijker maken.

 

CUPS, SPOONS & ML

1 teaspoon (tsp.)	5 ml	–
1 tablespoon (tbsp.)	15 ml	3 teaspoons
1 cup	240 ml	16 tablespoons
3/4 cup	180 ml	12 tablespoons
2/3 cup	160 ml	10,6 tablespoons
1/2 cup	120 ml	8 tablespoons
1/3 cup	80 ml	5,3 tablespoons
1/4 cup	60 ml	4 tablespoons
1/8 cup	30 ml	2 tablespoons

 

CUPS NAAR GRAMMEN

Het omrekenen van cups naar grammen ligt wat lastiger omdat je hier te maken hebt met verschillende volumes per ingrediënt. Zo heeft 1 cup bloem een heel ander gewicht dan 1 cup boter. In onderstaand tabel zijn een aantal veel voorkomende ingrediënten omgerekend van cups naar grammen.

Ingrediënt:	1 cup	¾ cup	⅔ cup	½ cup	⅓ cup	¼ cup	1 tbsp
Bloem & Meel	130 gr	96 gr	86 gr	65 gr	43 gr	32 gr	8 gr
Suiker	200 gr	150 gr	130 gr	100 gr	65 gr	50 gr	12,5 gr
Bruine suiker	180 gr	135 gr	120 gr	90 gr	60 gr	45 gr	11,5 gr
Maïzena	120 gr	90 gr	80 gr	60 gr	40 gr	30 gr	7 gr
Rijst	190 gr	140 gr	125 gr	95 gr	65 gr	48 gr	12 gr
Macaroni	140 gr	100 gr	90 gr	70 gr	45 gr	35 gr	9 gr
Couscous	180 gr	135 gr	120 gr	90 gr	60 gr	45 gr	11 gr
Havermout	90 gr	65 gr	60 gr	45 gr	30 gr	22 gr	6 gr
Boter	240 gr	180 gr	160 gr	120 gr	80 gr	60 gr	15 gr
Gehakt fruit	150 gr	110 gr	100 gr	75 gr	50 gr	40 gr	10 gr
Noten (gehakt)	150 gr	110 gr	100 gr	75 gr	50 gr	40 gr	10 gr
Noten (gemalen)	120 gr	90 gr	80 gr	60 gr	40 gr	30 gr	7,5 gr
Parmezaan	90 gr	65 gr	60 gr	45 gr	30 gr	22 gr	11 gr
Honing	340 gr	255 gr	227 gr	170 gr	113 gr	22 gr	21 gr
Cacaopoeder	100 gr	75 gr	66 gr	50 gr	33 gr	25 gr	6 gr
Chocolade druppels	160 gr	120 gr	106 gr	80 gr	53 gr	40 gr	10 gr

 

OVERIGE MATEN

Naast cups en spoons zijn er nog andere maateenheden die je wel eens kan tegenkomen in Amerikaanse recepten.

1 ounce (oz.)	28,4 gram
1 pound (lb.)	453,6 gram
1/2 pound (lb.)	226,8 gram
1 stick of butter	113 gram
1 pint (1/2 quart)	475 ml (2 cups)
1 quart	950 ml (4 cups)
1 inch	2,54 cm

LET WEL OP…

Ook met het gebruik van deze tabellen moet je blijven opletten. Als je vaak gebruik maakt van Amerikaanse recepten is het handiger om zelf een set maatcups aan te schaffen. Dit werkt een stuk makkelijker en nauwkeuriger. Deze cups dien je helemaal tot de rand te vullen en vervolgens netjes en glad af te strijken.

---