Batbot gevuld met kip en aardappelen

Recept voor 12 stuks batbot gevuld met kip en aardappelen.

Ingrediënten:

• 500 gr bloem
• 12 gr droge gist
• 130 gr griesmeel
• 100 ml lauwe melk
• lauw water
• zout

Vulling:

• 200 gr kipgehakt
• 1 ui, fijngehakt
• 1 teentje look
• koriander en peterselie, fijngehakt
• 150 gr gekookte aardappelen, geprakt
• fetakaas, verkruimeld
• zout en peper
• paprikapoeder
• harissa
• saffraanpoeder
• room

Bereidingswijze:

Meng alle ingrediënten voor het deeg tot een soepel deeg en laat het gedurende 45 minuten rijzen gedurende (ik laat het meestal in de oven rijzen). Rul alvast het gehakt in wat olie. Voeg de ui, look en kruiden toe. Daarna de fijngehakte koriander en peterselie. Voeg vervolgens de geprakte aardappelen toe en maak alles smeuïger met wat room. Laat dit afkoelen.

Vorm 12 balletjes van je deeg en sla ze plat. Bebloem wel je aanrecht, anders gaan je broodjes aan het aanrecht kleven. Vul het deeg met het kipgehaktmengsel en wat fetakaas (je kan dit weglaten of gewone kaas gebruiken). Maak er weer een balletje van en sla het broodje plat. Werk alles zo af.

Verwarm je makla (koekenpan met dikke bodem) op en begin te bakken. Begin met je eerste broodje (dit is al wat gerezen), sla het platter en bak het af. Serveren met salade.