Berkoukesh met kip en groente

Ingrediënten:

• 6 á 8 el olijfolie
• kipfilet
• 1 courgette
• 1 rode ui
• wortel
• champignons
• berkoukesh (pastasoort)
• 6 á 8 el Heinz tomato Frito

Kruiden:

• 1 Kip Knorr blokje
• 1 tl Tandoori kruiden
• 1 tl zwarte peper
• 1 tl komijn
• harissapoeder (optioneel)
• 1 tl paprikapoeder
• 1 tl kurkuma
• snufje kaneel
• 2 tl zout

Bereidingswijze:
Maak alle groente schoon en snijd deze in gewenste grootte hetzelfde ook met de kipfilet. Verhit de olie in een pan en fruit de ui glazig. Voeg de kipfilet blokjes toe, de wortel, courgette en champignons. Bak dit samen al roerend samen. Deksel op de pan vuur omlaag. 5 min.

Tomato Frito en de kruiden toevoegen. Laat dit voor 5 min garen en breng 1.5 liter water aan de kook. Doe de Berkoukech in de pan bij de groente en roer dit samen om. Voeg kokend water toe en roer dit regelmatig totdat het gaar is. Eventueel water toevoegen als het nodig is. Als je water toevoegt breng je dit aan de kook totdat het borrelt dan het vuur omlaag en rustig laten koken. Ongeveer 30 á 40 min. Proeven en voilà je bent klaar.

Heerlijk en simpel gerecht. Besaha!