Bloemkoolbeignets

Kennen jullie deze bloemkoolbeignets? Geloof me, al lust je geen bloemkool, als je dit eet ben je verkocht! Een leuke variatie dus!

De kinderen zijn er gek op. Ik serveer dit als groente bij de aardappel met een stuk vlees/kip of vis. Maar op een lekkere tajin als garnering is dit ook heerlijk!

Ingrediënten:

• 1 bloemkool
• 2 eieren
• Paar takjes peterselie
• Snufje zout
• 1/2 theelepel komijn
• 1 eetl meel

Bereidingswijze:

Stoom of kook de bloemkool half gaar. Met stomen blijven de vitamines er in, ongeveer 12 minuten. Koken gaat sneller voor ongeveer 7 minuten. Laat de bloemkool afkoelen. Mix met een garde het ei-beslagje en dompel hierin de bloemkool. Frituur dit goudbruin om en om.