Cake met walnoten, dadels en Nescafé

Recept voor een cake met walnoten, dadels en Nescafé. Hopelijk valt hij in de smaak, ik maak ‘m al jaren.

Ingrediënten:

• 300 gram bloem
• 6 eieren
• 200 ml olie of boter
• 200 gram suiker
• 1 1/2 zakje oploskoffie van Nescafé
• 200 gram walnoten
• 1 zakje bakpoeder
• 1 zakje vanille suiker
• 200 gram dadels
• 4 el melk

Bereidingswijze:

Los de nescafe op in 4 eetlepels melk die warm is tot je geen korrels meer hebt. Snijd de dadels en walnoten in kleine stukjes en zet ze even apart. De eieren goed mixen met suiker, olie, bakpoeder en vanillesuiker. Voeg de bloem toe en mix tot een gladde massa. Doe dan je nescafe drankje erbij samen met de walnoten en de dadels. Even roeren met een houten lepel (niet mixen) en dan giet je de cake in een bakvorm die ingevet is. Bak de cake op 170 tot 180 graden.