Conchigliette soep met kip

Had ontzettende zin in een lekkere conchigliette soep, dus dan flans je dat ff in elkaar. Love it!

Ingrediënten:

• Kipfilet
• 1 ui
• 1 flinke wortel
• Paprika
• Handjevol conchigliette
• 1/2 deel van 1 zakje tomatensoep
• 1/2 deel van 1 zakje groentesoep
• Koriander
• 1 bouillonblokje
• Ong 1,5 liter water
• 1 flinke tl tomatenpuree

Kruiden:

• peper
• kurkuma
• gemberpoeder
• paprikapoeder
• cayennepoeder

Bereidingswijze:

Neem wat olie in een pan en snipper hier de ui in. Laat glazig worden. Doe er de kipfilet bij die je in kleine stukjes hebt gesneden. Voeg ook wat kipkruiden toe en laat de kip goudbruin worden. Voeg dan de wortel in kleine blokjes toe en de paprika in tevens kleine stukjes. Laat ff bakken en voeg het bouillonblokje toe, de koriander, tomatenpuree en de kruiden (naar smaak). Voeg dan het water toe en breng aan de kook.

Laat dit voor een tijdje sudderen. Neem dan de zakjes voor tomaten-en groentesoep en maak dit aan met wat heet water. Zorg ervoor dat er geen klonten in zitten. Schenk het dan in pan en roer goed door. Als je ziet dat de wortel en paprika bijna gaar zijn voeg je de pasta toe. Laat dit garen en zet uit als de pasta goed is.

*ook erg lekker met kleine gehaktballetjes