Courgettesoep

Courgettesoep

Hierbij het recept voor de courgettesoep. Hij is zo lekker.

Ingrediënten:

  • 2 courgettes
  • 1 teentje knoflook
  • 2 el Philadelphia roomkaas
  • Handvol verse basilicum
  • 500 ml water
  • 1 tl peper
  • 2 blokjes groentebouillon
  • 1 ui

Bereidingswijze:

Snijd de courgette in plakken en vervolgens in kwarten. Snipper de ui en pers de knoflook fijn. Fruit de ui en knoflook 2 minuten zachtjes in een scheutje olie in een grote pan. Roerbak de courgette 1 minuut mee. Voeg het water, bouillonblokjes en peper toe. Breng aan de kook en laat de soep 10 minuten pruttelen op laag vuur. Voeg na 10 minuten de basilicumblaadjes en de roomkaas toe. Mix alles in de blender en je courgettesoep is klaar.


Er zijn nog geen reacties geplaatst. Wees de eerste!!

Geef een reactie