Del3a uit oven met charmilla

Del3a uit oven met charmilla

Recept voor del3a uit oven met charmilla.

Ingrediënten:

  • schouder (schaap)
  • 1 theelepel zout
  • 1 theelepel komijnpoeder
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • 1/2 theelepel gemberpoeder
  • 1/2 theelepel Zwarte peper
  • 1 Geraspte ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 theelepel Oregano kruiden
  • Zonnebloemolie
  • Olijfolie

Charmilla:

  • 3 tomaten
  • 2 paprika’s
  • 2 uien
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • 1/2 theelepel zout
  • 1 theelepel harissa pasta
  • 3 takjes koriander

Bereidingswijze:

Ik heb van alle kruiden een theelepeltje genomen, van het zout iets meer. Ik heb een scheut zonnebloemolie en scheut olijfolie gebruikt voor het marineren. Ui schillen en raspen, kruiden erbij en de olie, alles even goed mengen. Ik had geen koriander in huis en wist even niet wat ik moest doen. Ik heb hiervoor gewoon oregano gebruikt, rook meteen al lekker.

lamsschouder-marokkaans-recept

Neem de schouder en maak er diepe sneetjes in met een mes, zodat de marinade hier ook in kan trekken. Ik heb er een halve theeglas water bij gedaan zodat alle kruiden in het water kunnen trekken, zodat ik een lekker sausje heb. Besmeer de gehele schouder met de kruiden, ook de sneetjes in het vlees goed insmeren. Zet het dan in een ovenschaal en dek deze af met folie. Ik heb het in de oven gezet voor 2 uur op 180graden zo kan het vlees rustig gaar worden.

De laatste 15 minuten haal ik de folie eraf en leg er stukjes boter op zodat het een mooi kleurtje kan krijgen.

Voor de charmilla: tomaten, ui en paprika fijn snijden en in een koekenpan doen met een scheutje olie. Deksel erop en rustig laten koken. Vervolgens kruiden en weer afdekken en rustig laten garen tot het een mooi sausje word.

charmilla-tomaten-recept

Ik heb 5 aardappels over de helft gesneden in de oven gedaan met wat zout, knoflook, peper en olijfolie. In een ovenschaal in de oven en rustig laten garen. Op het bord leg je eerst wat sla daarop leg je de schouder en erom heen leg je de aardappelstukjes. En de charmilla in een bordje serveren.


Er zijn nog geen reacties geplaatst. Wees de eerste!!

Geef een reactie