Dikke pannenkoeken

Vandaag had mamsie zin in pancakes. Ze zijn totaal niet papperig van binnen. Ze zijn best wel klein en er kunnen makkelijk 4 á 5 stuks in hoor, ik ben geen grote eter.

Ingrediënten voor dikke pannenkoeken:

• 300 gr bloem
• 300 ml melk
• 2 eieren (M)
• 2 el suiker
• 2 zakjes vanillesuiker
• 1 zakje bakpoeder
• 1 tl zout

Extra:

• Bakringen
• Roomboter (om de ringen en bakplaat in te vetten)

Bereidingswijze:

Klop de eieren samen met de suiker goed met de handmixer. Voeg dan melk, zout en vanillesuiker toe. Mix het even goed door. Voeg dan als laatst de bloem samen met de bakpoeder toe en mix het nogmaals. Het pancakebeslag is iets dikker dan pannenkoekenbeslag.

Ik gebruik bakringen die ik heel goed met boter invet. Ik leg ze op een bakplaat die ook is ingevet. Vul de bakringen en bak ze op een laag vuurtje. Als ze goed gaar zijn aan de onderkant haal je de bakringen rustig weg. Doe wat boter op de pan en draai ze om. Werk zo alles af tot je klaar bent.