Eiersalade met kerrie en creme fraiche

Lekker voor op toast of voor op je brood!

Ingrediënten:

• 4 eetlepels crème fraîche
• 2 eetlepels mayonaise
• 1/2 theelepeltje mosterd (of 1 tl als je van mosterd houdt)
• klein bosje fijngesneden bieslook
• 2 á 3 eieren
• peper
• zout
• kerriepoeder
  

Bereidingswijze:

Kook de eieren en leg even weg om af te koelen. Meng ondertussen alles met elkaar en proef of het op smaak is.

Snijd dan de eieren in stukjes en meng het door de saus. Maak af met wat extra stukjes bieslook en smullen maar!