Gefrituurde mini msemmen

Ingrediënten:

• 175 gr bloem
• 80 gr fijne griesmeel
• 1 theelepel droge gist
• 1 koffielepel suiker
• 1 eetlepel boter
• 80 ml water
• 80 ml lauwe melk
• zout

Bereidingswijze:

Alle ingrediënten mengen en erg goed kneden, zeker 15 minuten. Verdelen in 5 balletjes en laten rusten gedurende 15 min. Mengsel maken van boter en olie en je lemsemmen vouwen in vierkantjes.

Laten rusten voor 15 min en snijd ze in kleine vierkantjes. Bak ze in ruim hete zonnebloemolie. Zijn de mini msemen aan de onderkant gaar? Draai dan om en bak de andere zijde.

Wanneer de mini msemen mooi goudbruin is aan beide zijden haal je deze uit de olie en laat uitlekken op keukenpapier.