Gekruide rijst met gehakt

Recept voor gekruide rijst met gehakt en groenten.

Ingrediënten voor de gehaktsaus:

• 300 gr gehakt
• 1 uitje, fijngehakt
• 1 teentje look, geperst
• Koriander, fijngehakt
• 1 rode paprika, in blokjes
• 1 tomaat, in blokjes
• 1 lepeltje tomatenconcentraat
• Zout en peper
• Paprikapoeder
• Saffraan
• Komijn
• Sambal

Ingrediënten voor de rijst:

• Rijst
• 1 Knorr bouillonblokje
• 1 stukje rode paprika, in blokjes
• 1 stukje groene paprika, in blokjes
• Paprikapoeder
• Koriander, fijngehakt
• Zout en peper
• 3 el maïs

Bereidingswijze:

Rul het gehakt in een pan samen met wat olie, de ui en knoflook. Voeg de paprika en tomaat toe en bak dit even. Voeg de rest van de ingrediënten toe en laat de saus rustig koken.

Kookt de rijst zoals gewoonlijk, maar niet helemaal gaar. Er moet nog een bite inzitten. Neem een antikleefpan en doe hierin wat witte olie. Verkruimel hierin een Knorr bouillonblokje. Snijd een stukje rode paprika en een stukje groene paprika in kleine stukjes en fruit die hierin. Kruid met peper, wat paprikapoeder, koriander en voeg de maïs en rijst ook erbij. Laat dit nog 10 minuten bakken ( regelmatig omroeren) en dan kan je het opdienen samen met de gehaktsaus.