Hutspot uit de oven & gehaktballen

Hutspot à la Tima en gehaktballen. Hollands, maar toch anders. Ik weet dat je bij hutspot aardappelen met wortel en ui samen moet koken en dan prakken. Maar dat is te nat en ziet er niet uit hahahaha, vandaar dat ik het op deze manier doe.

Ingrediënten voor de hutspot:

• 8 aardappelen
• 1 wortel
• 1 prei
• Zout en peper
• Boter
• Melk
• Cherrytomaatjes
• Geraspte kaas
• Peterselie

Ingrediënten voor de gehaktballen:

• Gehakt (helft kalf en helft rund, hoeveelheid is naar keuze)
• Halve ui, gesnipperd
• 1/2 groentebouillonblokje
• Gehaktkruiden
• Paneermeel
• Scheut melk
• Boter
• 1 ei

Bereidingswijze:

Schil de aardappelen, snijd het in blokjes en kook het in water met wat zout. Tussendoor heb ik 1 wortel geraspt, 1 prei door vieren gedeeld en in kleine stukken gesneden. De wortel en prei heb ik even gebakken in wat olie met zout en peper naar smaak.

De aardappelen zijn ondertussen gaar, giet deze af en prak ze met wat boter en melk. Haal ze daarna door de zeef. Deel de puree door twee delen, de eerste deel doe je in de ovenschaal. Doe daarna het wortel-prei mengsel erop en leg dan weer aardappelpuree eroverheen. Verdeel wat geraspte kaas, gehalveerde tomaatjes en gehakte peterselie eroverheen. Bak het in de oven op 200 graden tot de kaas is gesmolten.

Puree door 2 delen eerste deel in de ovenschaal, dan de wortel met prei mengsel erop en dan weer aardappelpuree kaas erop met wat tomaatjes en peterselie even in de oven en klaar is kees

Meng het gehakt met ei, een scheut melk, ui, wat gehaktkruiden en een beetje paneermeel. Maak hier balletjes van en bak het aan beide kanten in boter. Als ze mooi gebakken zijn doe je er wat water bij en laat je ze gaar koken. Als ze gaar zijn haal je de gehaktballen uit de pan en zet je ze in een ovenschaal.

Dan kan je van de boter een jus trekken. Laat een halve groentebouillonblokje en wat water er intrekken terwijl je blijft roeren. En klaar is je jus! Doe het over de gehaktballen en serveer dit meteen met de hutspot uit de oven.