Iwzan harcha

Recept voor iwzan harcha.

Ingrediënten:

• 250 gram iwzan/tchisha (witte verse)
• 250 gram griesmeel
• 1 volle theelepel zout (kan ook anderhalf zijn)
• 1 eetlepel olie
• 2 eetlepels boter
• water

Bereidingswijze:

De tchisha samen met de griesmeel, zout, olie en boter mengen. Daarna doe je het water erbij. Maak er een bol van en strooi wat tchisha op de aanrecht. Rol daar het deeg op en maak het plat, ongeveer anderhalf centimer. Maak de pizzapan of makla goed heet. Daarna leg je de harsha erop en laat je het zachtjes garen.