Kip in zoetzure saus met wokgroenten

Dit was uiteindelijk ons avondeten: basmatirijst met wokgroenten en gewokte kip met zelfgemaakte zoetzure saus.

Ingrediënten zoetzure saus:

• 1 klein uitje, fijngehakt
• 1 rode paprika, in kleine blokjes
• een flinke scheut tomatenketchup
• sambal (als je van pikant houdt)
• 1 el maizena
• 200 ml water
• chilisaus
• 3 el suiker
• 2 el azijn
• zout
• olie

Extra:

• basmatirijst
• wokgroenten
• kip

Bereidingswijze:

Fruit de ui aan in olie tot hij glazig ziet. Daarna voeg je de paprika toe en na 5 minuten de scheut ketchup. Voeg nu 200 ml water toe en laat het 15 minuten sudderen op een zacht vuurtje. Voeg nu 2 eetlepels azijn en 3 eetlepels suiker toe en wat chilisaus en zout. Laat dit 5 minuten sudderen. Even proeven, soms moet er wat meer azijn of suiker bij. En als je van pikant houdt wat sambal. Neem nu 1 eetlepel maizena en los deze op in 2 eetlepels water. Toevoegen en even roeren. Nog 5 minuten laten doorkoken en vuur afzetten.

Serveer met basmatirijst, gewokte kip en wokgroenten.