Kipsalade met rucola

Een heerlijke kipsalade met rucola, feta, tomaat en olijven gemarineerd in pesto. De olijven zijn te koop in elke supermarkt. Je kan van alles wat je in huis hebt gebruiken voor de salade.

Ingrediënten:

• 1 kipfilet, in stukken
• Kipkruiden
• Olijven in pesto
• Caesar dressing
• Honing-mosterd dressing
• Mais
• Rucola
• IJsbergsla
• Augurken
• Snoeptomaatjes
• Komkommer
• Feta blokjes

Bereidingswijze:

Bak de kip aan in wokolie met kipkruiden en laat het afkoelen. Snijd in de tussentijd de snoeptomaatjes door de helft, komkommer in stukken, ijsbergsla in reepjes en ook de augurk in stukken. Meng alles met de dressing en voila, je kipsalade is klaar.