Koekjes met witte chocolade, walnoten en karamel

Recept voor koekjes met witte chocolade, walnoten en karamel. Mocht 250 gr maizena niet genoeg zijn doe je gewoon maizena erbij tot je een mooie zachte deeg hebt, had ik ook gedaan iets extra maizena..

Ingrediënten:

• 250 gr boter (bv. bona op kamertemperatuur)
• 2 eigeel
• 200 gr poedersuiker
• 1 zakje vanille suiker
• 250 gr maizena
• 1 zakje bakpoeder

Extra:

• karamelpasta
• witte chocolade
• walnoten

Bereidingswijze:

Meng de boter en suiker tot een crème. Voeg de eigelen toe en meng het goed. Dan de rest van de ingrediënten erbij doen. Alles mengen tot een zachte deeg dat niet aan je handen plakt. Dan rol je het deeg uit tot 1cm dikte. Dan steek je er kleine ronde vormpjes uit en vervolgens bak je ze op 180 graden gaar. Ze moeten heel licht van kleur zijn.

Laat ze afkoelen en plak 2 koekjes op elkaar met een laagje karamel pasta. Dompel ze dan in de gesmolten witte chocolade en druk er een walnoot bovenop. Hoop dat het duidelijk is.. succes meiden! Xxx