Kruidige couscoussalade

Oelala couscous…..Geurig, kruidig en zo smaakvol! Ideaal bij een lekker stuk vlees en super als bijgerecht bij de zomerse barbecue.

Ingrediënten voor deze kruidige couscoussalade:

• Couscous
• 2 stevige trostomaten
• 1 bosje verse munt
• 1 bosje koriander
• 1 rode ui
• 2 el komijn
• Zout en peper
• 1 el paprikapoeder
• 4 el olijfolie

Bereidingswijze:

Wel de couscous volgens de aanwijzingen en aantal personen. Snijd een bosje verse munt en een bosje koriander fijn. Snijd een rode ui in hele fijne halve ringen. Snijd twee stevige trostomaten in kleine stukjes. Meng dit samen met de couscous in een schaal. Breng de couscoussalade op smaak met 2 eetlepels komijn, zout, versgemalen peper, 1 eetlepel paprikapoeder en 4 eetlepels olijfolie.