La Vache qui rit sigaartjes

Dan eindelijk het hapje dat ik gisteren beloofd had. La Vache qui rit sigaartjes, heerlijk! Ik heb dit keer Kiri gebruikt, maar La Vache qui rit kan dus ook. Is eigenlijk hetzelfde als je het mij vraagt haha.

Ingrediënten:

• Loempiadeeg (de roze kleine verpakking, te halen bij de toko)
• 8 stuks La Vache qui rit
• 2 teentjes knoflook
• 1 ui
• Koriander (kosbar)
• Zout en peper

Bereidingswijze:

Snijd de ui, koriander en knoflook heel fijn. Neem dan een koekenpan en doe daar een beetje olie in. Voeg er de ui met koriander en knoflook aan toe en laat het goed aanbakken. Voeg een heel klein beetje vocht aan het mengsel toe (gewoon theelepel). Kruid met zout en peper en laat nog even aanbakken.

Zet het vuur uit en voeg er de La Vache qui rit aan toe. Met een vork maak je het even los, door de warmte smelt de kaas en wordt het een mengsel. Laat dit geheel even afkoelen.

Doe het mengsel vervolgens in een zakje en knip het uiteinde zodat je een spuitzakje hebt. Neem een loempiavel, zet een streep van het mengsel erop en draai dit als een loempia dicht. Besmeer het uiteinde met een geklutste ei zodat het dicht blijft.

Vervolgens bak je alles af in zonnebloemolie. Serveer met chili saus.

Enjoy!