Maaltijdsalade met sperziebonen en kidneybonen

Een maaltijdsalade met sperziebonen en kidneybonen! Hij is niet alleen lekker en gezond, maar vult ook nog eens supergoed. Deze salade past dus goed binnen een (sport)dieet.

Ingrediënten:

• 200 gram sperziebonen (kort gekookt)
• 4 eieren (5 minuten gekookt), in parten
• 2 eetlepels fijngesneden platte peterselie
• 1 blik uitgelekte kidneybonen
• 1 rode peper, in fijne ringetjes
• 1 little gem sla, fijngesneden
• 2 eetlepels geroosterde sesamzaadjes

Dressing:

• Olijfolie
• Komijnpoeder
• Kerrie masala
• Gedroogde oregano
• Zout

Bereidingswijze:

Meng alle ingrediënten met elkaar. Maak de dressing en breng de salade op smaak. Voeg steeds een beetje kruiden toe en proef de salade. Voeg indien nodig extra van de kruiden toe.