Maizenakoekjes

Maizenakoekjes

Recept voor maizenakoekjes.

 

Ingrediënten voor 50 stuks:

  • 500 gram maizena (2 pakjes voor de zekerheid)
  • Halve pak boter (normaal gezien is een pakje boter 500 gram, dus 250 gram)
  • 6 eidooiers
  • 2 kleine theelepels bakpoeder
  • Halve theeglas suiker (100 gram)
  • 2 zakjes vanillesuiker
  • 100 ml zonnebloemolie
  • 400 gram cornflakes
  • Chocolade
  • Kokospoeder
  • Gesmolten bruine chocoladepasta

Bereidingswijze:

Meng eerst de boter, eierdooiers, vanillesuiker en zonnebloemolie samen. Daarna voeg je de bakpoeder erbij en de 500 gram maizena ook. Als je ziet dat je deeg kruimelig wordt stop je en kneed je het even samen tot 1 geheel. Zo niet, dan voeg je er nog maizena bij. Ik had meer dan 1 pak nodig.

Als je je deeg hebt, dan maak je kleine bolletjes ter grote van een olijf. Leg ze niet te dicht op elkaar, want het deeg zet zich uit. Bak de maizenakoekjes op 180 graden voor ongeveer 15/20 minuten.

De koekjes moeten nog licht blijven van boven en aan de onderkant zijn ze lichtbruin. Dompel dit dan in je chocolade en daarna in de cornflakes of kokospoeder voor variatie.

Smakelijk!


Er zijn nog geen reacties geplaatst. Wees de eerste!!

Geef een reactie