
Amandel-kokoskoekjes (Ghriba)
Super simpele koekjes, maar toch verslavend lekker. Amandelmeel kan je gewoon halen bij de supermarkt, ik heb de mijne van de Jumbo.
Ingrediënten voor Marokkaanse amandel-kokoskoekjes:
- 1 ei
- 3 zakjes vanillesuiker
- 50 gram kristalsuiker
- 200 gram amandelmeel
- 100 gram kokosrasp (ongeveer)
- Poedersuiker
Bereidingswijze:
Mix de ei, vanillesuiker en suiker in een kom. Voeg het amandelmeel toe en mix het goed. Doe dan de kokos erbij en meng het met je hand. Maak gelijkmatige balletjes van het deeg en rol ze in wat poedersuiker. Plaats ze op een bakplaat dat bekleed is met bakpapier en bak de ghribia koekjes af in de oven op 180 graden tot ze gaar zijn.
Misschien vind je dit ook leuk
You might also like