Mini broccoli taartjes

Recept voor 5 mini broccoli taartjes (quiches) van 12 cm doorsnede. Ze waren echt héérlijk!

Ingrediënten:

• Bladerdeeg
• Broccoli, in stronkjes
• 2 eieren
• 200 ml room
• Zout en peper
• Peterselie, fijngehakt
• Franse kaas, in stukjes (brie of camembert kan ook)

Bereidingswijze:

Bekleed je ingevette vormpjes met bladerdeeg. Kook de broccolistronkjes in water (met wat zout) en laat het zeer goed uitlekken. Meng 2 eieren met 200 ml room, zout, peper en peterselie. Leg op elk bekleedt vormpje wat broccoli en stukjes kaas. Overgiet dit met je eier-mengsel. Bak de broccolitaartjes op 220 graden gedurende 25 minuten.