Nasi met krokante drumsticks uit de oven

Recept voor nasi met krokante drumsticks uit de oven.

Ingrediënten:

• Drumsticks
• 1 soepkom basmati rijst
• 2 wortels
• 2 handjes diepvries erwten
• 1 prei
• 1 ui, fijngesneden
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 3 cm stuk verse gember, geraspt
• 5 takjes koriander, fijngehakt
• Ketjap
• Peper
• Gember
• Sereh poeder
• Laos poeder
• Kurkuma

Bereidingswijze:

Kook de basmati in 10 minuten gaar in een grote hoeveelheid water. Giet af en spoel dit met koud water en laat dit goed afkoelen. Snijd de wortels heel fijn en doe dit samen met het uitje, doperwten, prei en een scheut olie in de pan. Laat dit even bakken en leg de deksel er voor 4 minuten op. Voeg nu de knoflook, geraspte gember en kruiden toe en bak een minuut mee. Voeg nu een flinke scheut ketjap erbij en de afgekoelde rijst. Bak dit kort mee.

Als laatste voor de extra smaak strooi je er vers gesneden koriander door en bewaar een beetje voor erop. En serveer meteen. Je kunt een omelet bakken en fijn snijden. En er aan toe voegen voor een extra taste. Ook zijn nootjes erg lekker hierin.

Voor de kip gebruik ik deze kruiden. Doe het in een braadzak samen met wat olie erbij en laat het een uur garen. Ik zeg altijd laat je fantasie gaan en het zal heerlijk smaken. Bon appetit.