Nutella fudge muffins

Nutella fudge muffins, een echt hype in de buitenlandse foodblogs. Ik heb ze dus ook uitgeprobeerd. Voor dit recept heb je slechts 3 basisingrediënten nodig.

Ingrediënten :

• 200 á 300 gr Nutella chocoladepasta
• 5 eetlepels zelfrijzende bloem
• 1 ei

Extra toevoegen als je wilt:

• poedersuiker voor garnering
• gehakte pinda’s (heb ik gebruikt)
• 1/4 tl kaneel (heb ik gebruikt)
• gehakte hazelnoten
• gehakte chocolade

Bereidingswijze :

Voorverwarm oven op 180 graden. Vet een muffinpan in. Mix in een kom Nutella en een ei totdat het gladde mengsel is. Voeg dan zelfrijzend bakmeel toe en meng dit goed. Voeg eventueel nog wat nootjes of kaneel toe.

Als het mengsel wat dikker is dan normaal voeg dan een paar scheutjes melk toe. Dit recept doe ik op gevoel, ik heb niet de precieze hoeveelheid. Schep het mengsel in muffinpannen ongeveer 3/4 vol. Bak voor 11 á 15 minuten of totdat ze gaar zijn.

Laat afkoelen en dan eventueel bestrooien met poedersuiker.