Pasta al forno

Recept voor pasta al forno, oftewel ovenpasta.

Ingrediënten:

• Penne pasta (of een andere dikke pasta)
• 1 aubergine, in stukjes
• 1 courgette, in stukjes
• 2 pakjes mozzarella, in stukjes
• 1 zakje gemalen Gran padano
• 2 handvol zwarte olijven
• 125 ml culinaire room
• Basilicum blaadjes, in stukken
• Zout en peper

Bereidingswijze:

Kook de pasta zoals de beschrijving op de verpakking. Zout de aubergine even in, spoel het af en bak het in olijfolie samen met de stukjes courgette. Meng dan alle ingrediënten (behalve de Grana Padano kaas) met elkaar. Doe het in een ovenschaal en strooi daarbovenop de Grana Padano. Bak het in een oven van 180 graden voor 30 minuten.