Pompoensoep met gegrilde paprika

Onze iftar vandaag; pompoensoep met gegrilde rode paprika en panini met shaorma. Het was heerlijk alhamdulilah.

Ingrediënten:

• 1 flespompoen, geschild en in blokjes
• 2 rode paprika’s, gegrild en ontveld
• 1 bouillonblokje
• Zout en peper
• 1 rood uitje
• 2 teentjes knoflook
• Beetje gerookte rode paprikapoeder
• Pul biber (chilipeper)
• Beetje peterselie
• Scheutje olie

Bereidingswijze:

Doe alle ingrediënten in de pan. Bak alles een beetje aan. Voeg 1,5 liter gekookt water toe en laat het gaar koken. Maal het met een staafmixer fijn. Voeg eventueel een beetje room op het einde toe.

Smakelijk eten,

OumYassine