Quiche van pompoen, broccoli en brie

Recept voor een quiche van pompoen, broccoli en Franse kaas.

Ingrediënten:

• 1 rol bladerdeeg
• 1/4 van een middelmaat pompoen, in blokjes gesneden
• 1/2 stronkje broccoli roosjes
• 3 volledige eieren
• 1 eigeel
• 1 dl room
• Zout en peper
• 1/2 van een stukje Brie kaas

Bereidingswijze:

Kook je broccoli roosjes beetgaar in water. Doe je pompoenstukjes in de pan met een beetje boter en laat dit ook koken tot beetgaar. Leg je bladerdeeg uit in een beboterde vorm. Doe hier je groenten op en verdeel hierover de eieren, die geklopt zijn met de room en kruiden.

Giet dit in de vorm en leg hierop kleine stukjes brie. Laat dit garen in een voorverwarmde oven op 200 graden voor 30 minuten. Voor de mensen die er graag kip bij hebben: bak wat stukjes kipfilet en doe dit dan eerst op je deeg, dus voordat je de groenten erop legt.