Simpele vissoep

Simpele vissoep

Mijn vissoepje. Ik heb zelf roerbakmix van de Lidl gebruikt met o.a. courgette, wortel en prei. Wat betreft de vis kan je ook zeevruchten mix gebruiken of gewoon vis naar eigen smaak. Bij mij was dit soepje ongepland dus simpel gehouden en alhamdoelillah super lekker. Tijden heb ik zo ongeveer ingeschat tijdens het uittikken van dit recept. Werk echt op gevoel en zintuigen.

Ingrediënten:

  • kabeljauwfilet, in stukjes gesneden
  • paar bakjes garnalen
  • 1 zakje groente mix, extra fijnhakken
  • 2 tomaten, fijngehakt
  • 2 wortels, fijngehakt,
  • 1 rode, fijngehakt
  • vermicelli (optioneel)

Kruiden:

  • komijn
  • paprika poeder
  • Ras el Hanout
  • gember
  • Harissa poeder
  • kurkuma
  • vis- en groentebouillonblokje

Papje voor in de soep:

  • 1 zakje tomatensoep/basilicum
  • heet water
  • 3 eetl. bloem

Bereidingswijze:

Je doet een klein beetje olijfolie in een soeppan. Hier zout en peper bij doen. Dan doe je de kabeljauwfilet en garnaaltjes in (zeevruchten mix), roer dit wat om en voeg de gehakte groente toe. Laat dit koken en voeg de kruiden en bouillonblokjes toe. Na 10 minuten pruttelen op middelhoog vuur vul je je pan met water en laat je dit goed aan de kook komen.

vissoep-kabeljauw

Maak ondertussen je keuken schoon en maak het papje voor in de soep. Voeg dit al roerend aan je soep toe en laat dit weer verder koken voor ongeveer een kwartier. Voeg dan een beetje vermicelli (optioneel) toe en goed roeren. Na kwartiertje is je soep klaar.

simpele-vissoep

Garnering:
Gedroogde peterselie , takjes verse tijm en verse citroen om wat citroensap in je kommetje te doen. Besaha / eet smakelijk.


Er zijn nog geen reacties geplaatst. Wees de eerste!!

Geef een reactie