Snelle soep als vervanger voor harira

Snelle soep als vervanger voor harira

Als je even geen zin of tijd hebt voor harirra, dan is dit snelle soepje ideaal als vervanger ervoor!

Ingredienten:

  • Gehakt of stukjes vlees
  • Geraspte wortel
  • Geraspte ui
  • Geraspe tomaat
  • 1 pak tomatensoep
  • Beetje tomatenpuree of passata
  • Koriander (kosbar)
  • Vermicelli
  • Water

Kruiden:

  • Marokkaanse kruiden/ras el hanout
  • Gember
  • Zout
  • Kurkuma
  • Knorr kipbouillonblokje (die kan je weglaten, maar ik vind het zelf wel lekker)

Bereidingswijze:

Doe in een pan een beetje zonnebloemolie en bak hierin het gehakt of stukjes vlees. Voeg er de geraspte ui, wortel, tomaat en fijngesneden koriander aan toe. Kruid het met bovenstaande kruiden naar smaak. Roer alles goed door elkaar.

Voeg er dan ongeveer 1,5 á 2 liter water aan toe en laat dit koken. Doe er ondertussen een beetje tomatenpuree (of passata) bij en het zakje tomatensoep. Wanneer je dat doet, moet je met een garde door de harira roeren anders krijg je dat de soep niet oplost. Doe er nog een kipbouillonblokje bij.

Als laatste voeg je er nog vermicelli bij. Laat nu alles rustig gaar worden. Serveer er citroenpartjes en stokbrood bij.

Besaha!


Er zijn nog geen reacties geplaatst. Wees de eerste!!

Geef een reactie