Soep met knabbelgroentjes

Voor vandaag is het soep met knabbelgroentjes en Pot-au-feu.

Ingrediënten:

• 1 stukje rundervlees of kip (welke je verkiest)
• 1 prei
• 1 dikke wortel
• 1 dikke ui
• 1 dikke aardappel
• 1/3 van een knolselderij (geen andere selderij nemen)
• 2.5 liter water
• Tijm
• Laurier
• 2 bouillonblokjes
• 1 theeglas rijst
• Beetje boter
• Zout en peper

Bereidingswijze:

Breng water aan de kook en voeg er het vlees aan toe, alsook de tijm en de laurier. Laat garen op een zacht vuurtje. Snijd alle groenten heel grof. Laat boter smelten en stoof de groenten glazig, zet apart.

Als het vlees gaar is voeg je de gestoofde groentjes eraan toe, alsook een theeglas rijst. Laat garen en voeg op laatst de bouillonblokjes toe. Breng op smaak met zout en peper. Eet smakelijk!