Sticky marinade voor lams- of kalfsribben

Deze homemade gemarineerde ribben staan zeker 1x per maand op mijn menu. Deze ribben (lijkt op spareribs) heb ik kant en klaar gekocht van de slager, soms zijn deze al een beetje voor gekruid, soms niet. Je kunt voor lams-, runder- of kalfsribben kiezen.

Spareribs marinade:

• 2 eetlepels honing
• 3 eetlepels bbq-saus
• 3 eetlepels ketjap
• 2 eetlepels sweet chili saus
• 1,5 eetlepel bruine rietsuiker
• Snufje zout

Bereidingswijze:

Bak de lamsrack eerst ‘droog’ in de oven voor 2.5 uur op 200 graden hetelucht met aluminium folie erop.

Daarna eruit halen en insmeren met de marinade. Vervolgens weer een half uur terug in de oven zonder aluminium. That’s it!