Vegetarische rijstsalade met mais

Recept voor een vegetarische rijstsalade. De farmer salade is bij elke supermarkt te koop. Het is selderie met wortel in een wit zoetig sausje en zit in een bakje.

Ingrediënten:

• 1 kom rijst koken, afgekoeld (ik heb parboiled rijst gebruikt)
• 1/2 blikje maïs
• 5 augurken, fijngesneden
• Tomaat, fijngesneden
• Paar takjes peterselie, fijngehakt
• 1 bakje farmer salade
• 1 grote wortel, geraspt
• Yofresh mayonaise
• olie
• zout

Bereidingswijze:

Meng de rijst met de mais, augurken, tomaat, peterselie, wortel en farmer salade. Maak het geheel aan met een klein beetje Yofresh mayonaise, olie en zout naar smaak.