Vietnamese salade met kip

Weg met al die saaie salades, deze Vietnamese salade is om je vingers bij af te likken!

Ingrediënten voor 1 persoon:

• 100 gr Chinese mie, gekookt
• 1/2 kipfilet, in stukjes gebakken (gekruid met currykruiden)
• Handvol wortel julienne
• Handvol ijsbersla/koriander/munt
• Handvol komkommer, fijngesneden
• Halve avocado, in reepjes
• Halve chilipeper, in stukjes
• Handvol pindanootjes, fijngemaakt
• 2 el vissaus
• 3 el water
• 2 el citroensap
• 1 el suiker

Bereidingswijze:

Meng de vissaus, water, citroensap en suiker goed samen en je dressing is klaar. Zet alle groentjes, mie en kip mooi op een bord. Garneer met de pinda’s en en giet er de dressing overheen.

Besaha!