Zelf krokante friet maken

Homemade vers gesneden frietjes zijn toch het allerlekkerst? De kunst om ze krokant te krijgen zit hem in het volgende…

Benodigdheden:

• Aardappelen (ik gebruik AH iets kruimige aardappel)
• Olie
• Zout

Bereidingswijze:

Schil de aardappelen en snijd ze met de hand of een fritessnijder (ik gebruik de Nicer Dicer Fusion om ze te snijden. Superhandig ding!) in de gewenste vorm. Was de frietjes goed nadat je ze hebt gesneden zodat al het overtollige zetmeel weg spoelt. Daarna heel goed droog deppen met keukenpapier. Je olie moet goed op temperatuur zijn, in kleine porties bakken anders koelt je olie af en worden ze alles behalve krokant. En het belangrijkste..2x bakken! Eerste keer voorbakken en daarna afbakken totdat ze goudgeel en krokant zijn!